猪头肉的卤制方法

1、食材：猪头1个、盐半勺、桂皮2个、香叶6个、白芷4个、良姜2个、丁香6个、小茴香1茶匙、草果1个、干辣椒10个、冰糖20个、老抽半勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜4片、葱段4个、花椒1茶匙、八角4个。 2、猪头清洗干净，浸泡两小时。 3、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。 4、把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段...