酥鱼的正宗做法

1、准备材料：鲜鲫鱼200克野冲大葱10克，邯郸料酒15克，香油10克，野冲红辣椒3个，养生汤100克，植物油500克，酱油50克，食盐50克、食醋100克，糖50克，其他100克。 2、将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时。 3、炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入鲫鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。 4、锅留底油，放入葱段、红辣椒炒一下，放入炸好的鲫鱼...