鳗鱼的做法

葱烧鳗鱼 　　材料：河鳗1条，葱8根。 　　调味料：米酒、淀粉各1大匙，酱油3大匙，糖、醋各1/2大匙，胡椒粉少许。 　　制作： 　　1：鳗鱼洗净，放人温水中略烫一下，捞出切除头、尾，剖开鱼肚，去大骨后对切一半，再切成小块，放入碗中，加A料腌2O分钟；葱洗净，切段备用； 　　2：锅中倒2大匙油烧热，放入鳗鱼，煎至两面金黄，盛起； 　　3：锅中余油加热，爆香葱段，放人煎好的鳗鱼，加入B料及2杯水...