川白肉的做法

1、酸菜一棵、五花猪肉一斤半、肥肉3两、土豆粉2两、豆油、葱、姜、蒜、大料、花椒粒适量、盐、味精、酱油适量。 2、方法：首先，把酸菜捞出整棵放在温水中浸泡去酸味。 3、把五花肉切成0.8厘米厚5厘米宽的肉片，待用。肥肉也切成薄薄的窄条，待用。 4、这回开始切酸菜，切得时候用到从中间片开。这样才能切成细条。 5、把切好的酸菜再用开水洗两遍，继续去酸，每洗一遍都要攥净水，也为了去掉多余的无机盐类。...