酸梅酱的做法

1、用料：熟透的梅子、白砂糖、盐。 2、洗梅子：梅子用水洗净，把水隔干。 3、放盐：撒几勺盐腌制梅子，用手把盐拌匀，让每颗梅子的表面与盐充分接触。 4、静置：拌匀后静置至梅子表皮皱缩并出水。 5、洗净：将盐腌制出的水分倒掉，并用清水洗净梅子，去掉梅子表面多余的盐分。 6、煮：将梅子放入锅内，并加水没过梅子，开大火煮至梅子软透。 7、隔水：确认梅子煮软后，将水全部倒掉。 8、捣酱：将火调至中火...

1、靠前首先先将新鲜梅子洗净晾干，装入容器，然后洒入适量盐，静置腌制3小时直至酸梅表面软化。 2、之后倒出酸梅，用清水将盐分洗净。 3、腌完的酸梅加少许水置煮煲上，直至酸梅煮软变黄，加入糖煮烂即可...