桂花蛋的做法

1、主料：鸡蛋8个。 2、调料：食盐1小勺、冰糖100g、老抽1小勺、乌梅100g。 3、准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒。 4、先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒。 5、鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温。 6、完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎...