凉虾

1 食用凉虾的注意事项 　　凉虾是湖北宜昌、四川、重庆等一带十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。 食用凉虾的注意事项 　　1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。 　　2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。...