做馒头用什么面粉

蒸馒头是中国传统的食品之一，是一种用面粉发酵后蒸制而成的食品，口感软糯，味道香甜。那么，蒸馒头用什么面粉呢？这是一个非常重要的问题，因为面粉的质量和种类直接影响到馒头的口感和品质。 一般来说，蒸馒头用的面粉应该是高筋面粉。高筋面粉是指含有较高的蛋白质含量的面粉，通常在12%以上。这种面粉的蛋白质含量高，面筋形成能力强，可以制作出口感松软、筋道的馒头。相对而言，低筋面粉的蛋白质含量较低...