红心鸭蛋

1 红心咸鸭蛋怎么样 　　红心咸鸭蛋是一个以鸭蛋、白酒为主要材料的菜品，口味咸鲜。 　　1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。 　　2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。 　　3.小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒，有***菌去异味儿的作用。 　　4.15天后即可捞出，煮20分钟即可食用...