水鳕鱼

水鳕鱼是油鱼。水鳕鱼的中文学名是异鳞蛇鲭，而油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭两种鱼的通称。所以可以说水鳕鱼是油鱼的一种，但并不是所有的油鱼都是水鳕鱼。油鱼又被称为“仿鳕鱼”，因为它长得和真正的鳕鱼很像。市场上也有一些不法商人利用油鱼来冒充鳕鱼。在买鱼的时候应注意辨别，以免上当。水鳕鱼是大都产自靠近北极圈的渔场。水鳕鱼又名肉雪鱼，水鳕鱼的肉质鲜嫩，含有大量的维生素和叶黄素，而且水鳕鱼的产量一般很高...

市场上的`鳕鱼种类主要有银鳕鱼、水鳕鱼，龙鳕鱼三种。鳕鱼有银鳕鱼、黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕鱼等等分类，而水鳕鱼因为其水分过多而导致肉质松散，鳞片大而硬，口感与其他鱼类来说相对差一点，价格很低，因此营养也差了不少，您买的鱼估计是市面上称为水鳕鱼或者龙鳕鱼的鱼，经常被拿来冒充真正的鳕鱼。 1、知识百科:鳕鱼简介 鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值...