南昌瓦罐汤

主料： 土鸡1000克。 辅料： 生姜适量、黄花适量、红枣适量、香菇适量。 做法： 1、生姜洗净，切片备用； 2、黄花、香菇等香料泡发，洗净备用； 3、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片； 4、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒； 5、装入瓦罐，加入黄花、香菇和红枣，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右； 6、起锅时加入盐、胡椒调味即可...