肉丝炒什么好吃

1、食材：瘦肉一块，鸡蛋清适量，红薯淀粉适量，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，食盐少许，老抽少许，胡椒粉少许，食用油适量。 2、准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。 3、切肉的时候一定要顺着切。 4、准备一点葱姜蒜末。 5、肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉。 6、用手抓匀，顺着一个方向搅拌，若肉丝较多还可以加入蛋清。 7、抓匀之后加入红薯淀粉，锁住水分，吃起来更滑嫩。 8...