稀豆粉的做法

1、汤锅中加入清水烧开，水开后转成最小的火力，画圈淋入豌豆面糊，一边淋一边快速搅拌，以防溢出。 2、豌豆面糊完全倒入锅中后，保持最小的火力并且不停的搅拌，直到面糊颜色变浅，表面出现气泡，此时关火并将汤锅端离火源。 3、在大碗中加入一小勺（约10ml）左右的姜蒜水，盛入熬好的稀豆粉，撒上辣椒面，在食用前根据自己的口味加入盐，搭配油条或者将油条撕碎拌在稀豆粉中一起吃...

稀豆粉云南的特色美食，是用白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成，十分爽口，有清暑热的功效。 先用一个容器，将豌豆粉在少许水中搅拌稀释。 将剩下的水倒入煮锅中，开火烧纸沸腾 水烧开后，将火调成小火，一边搅拌一边将稀释的豌豆粉满满倒入锅内。 用小火熬煮10-15分钟，煮的过程中，按照同一个方向不停的搅拌。 注意不能煮得太稀，也不能煮得稠，差不多煮到用筷子或汤勺插入锅中，随手提起，能够拉出一股流线就可以了。...