白菜香菇素饺子的做法

香菇洗净去根，切丁。 其他馅料都是切成小丁 锅内放少许油，油热后倒入香菇丁翻炒，同时倒入适量料酒和生抽。 香菇炒好后倒出备用 白菜切丁用开水烫一下，捞出攥干水分。开始用温水和面，醒面20分钟左右。 胡萝卜切丁备用，然后摊鸡蛋，热油下鸡蛋后不停搅拌成小块，如果鸡蛋块过大还得用刀切碎一点。加入除了盐之外所有的调料后，放入熟油，搅拌均匀再放盐。 馅拌好了，面也差不多醒好了。包饺子之前锅内放适量水...

1、主料：香菇500克、面粉500克。辅料：小白菜2把、香葱2克、姜1小块、蚝油1勺、盐适量、油适量。 2、香菇清洗干净，香菇的柄口感比较硬，可以切掉留作做菜吃，只用香菇的伞肉部分。把香菇用开水焯烫一下后，冷水里过凉。 3、小白菜也要迅速烫一下，不要煮时间久了，水开放入小菜，打一个滚，看到菜变色蔫了就可以捞出，放入冷水中过凉。 4、过了凉水的小白菜，挤出水，再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎。 5...