鱼香肉丝盖浇饭

1、材料：米饭1碗、瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、青椒适量、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。 2、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 3、葱姜蒜洗净切丝备用。 4、木耳和胡萝卜切丝备用。 5、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。 6、锅内放油...