虹鳟鱼怎么做好吃

白玉蒸虹鳟好吃。 用料：虹鳟300克。 配料：豆腐1块，薄火腿片2片，菜心2棵，上汤80克，盐1茶匙，绍酒2茶匙，干淀粉40克，姜葱汁少许，胡椒粉少许，糖、麻油少许。 用模具将鱼片及豆腐片刻成心形，用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制；在豆腐片上撒少许盐及干淀粉，拌匀备用；抹油在盘内，逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，将材料上蒸笼以猛火蒸热取出；菜心沥干水，捞起下油锅...

1、准备用料。虹鳟鱼、豆瓣酱、食盐、料酒、醋、葱、姜、蒜、老抽。 2、把鱼收拾干净，靠背部划几刀。 3、切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。 4、在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。 5、放入虹鳟鱼、加入醋、料酒、老抽，开大火。 6、加入适量开水，煮5分钟左右。 7、将鱼翻个面，加入适量盐。 8、旺火收汁，差不多就可以关火即可...