芹菜炒肉芹菜要焯水吗

1、可以焯水,也可以选择不焯水,可以根据自己的习惯来选择。炒芹菜的时候,焯水可以让芹菜的颜色更好,同时还更容易炒熟。 2、准备材料：芹菜500g，猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。 3、将芹菜切段备用。 4、将猪肉切片备用。 5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。 6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。 7、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘...

不用 芹菜炒肉做法：1、准备食材：痩肉切丝、芹菜切段、酱油、酒、盐、姜丝、食用油、玉米定粉。 2、切好的肉丝加酒,加入酱油、盐玉米定粉搅拌好腌制五分钟备用。 3、倒油适量，七分热的时候加入姜丝爆香捞出，倒入腌制好的肉丝，翻炒几下，倒入芹菜段把两者合在一起炒至熟透即可...