蒸肠粉

1 蒸肠粉简介 　　蒸肠粉是广东老西关地区汉族传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。本品是将老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用 　　虾米肠粉 　　虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的，即是在淋完肠粉浆后，再撒少许虾米细粒和葱花。 　　需要注意的是，在卷裹时，虾米和葱花需露在外面更美观可口。 　　虾米肠粉一般都是煎后食用...