恩施美食

恩施神豆腐 神豆腐是恩施很多农家会做的地方特色小吃，翡翠般的颜色，扑鼻的清香，十分诱人。神豆腐是做法是采摘斑鸠柞叶子、清洗、浸泡捣烂、滤出树叶浆、过滤浆汁、点膏、倒入草木灰水、浆汁凝固成块；食用时，将神豆腐切成薄片，加上一点红辣椒、葱蒜、酸水和其他作料，拌匀后，一盘颜色如玛瑙的神豆腐就可食用了。据了解，神豆腐是不可多得的保健食品，斑鸠柞叶片含有比较高的蛋白质，还有多种氨基酸，营养丰富。 醪糟汤圆...