家常点心与小吃制作

主料：面粉、白脱油。 辅料：砂糖、鸡蛋、水。 家常小点心步骤如下： 1、制油酥。将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥； 2、制蛋浆。将砂糖1、5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1、5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆； 3、制坯。将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮； 4...