豆片

1、准备土豆250克。调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。 2、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。 3、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。 4、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。 5、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干...

主料：尖椒200克，豆片300克，五花肉200克。 配料：油适量，盐适量。 步骤：1、尖椒清洗后切成块备用。 2、豆皮切成块备用。 3、锅内放油加热。 4、切好的肉片放入锅内翻炒，变色后盛出备用。 5、锅内加油放入葱花爆香。 6、加入切好的尖椒翻炒，倒入炒好的五花肉翻炒。 7、加入切好的豆皮翻炒，放盐，味精调味。 8、装入盘中即可。 注意：尖椒与豆皮尽量切成菱形才会好入味...