脆鱼的做法

1 干锅脆鱼的做法 　　用料：脆鱼，大葱，姜，蒜头，花椒，干红辣椒，花菜，凤尾菇，黄瓜，香菜，蛋白； 　　1：脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用； 　　2：将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用； 　　3：将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了； 　　4：另起油锅放入姜葱头和蒜爆香...