雪菜的做法

雪菜百叶 　　【用料】雪菜(雪里蕻)300克、百叶1束(约10片)、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。 　　【做法】 　　1.碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。 　　2.沥干百叶后，剥成小片。 　　3.雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。 　　4.辣椒洗净，切小圈圈。 　　5.起油锅加5大匙油...