宁都肉丸

江西宁都肉丸： 用料：猪肉，粉，盐，水。 做法： 新鲜瘦肉剁泥。剁成肉泥加适量的盐。粉用水调匀。粉加水调稀即可。靠前次捏肉丸建议不要太多水。把剁好的肉泥和稀释好的粉和匀。用调羹和手把肉泥抓成丸子，滑入锅内煮。准备漏勺，捞肉丸。水用大火烧开后转小火，小火慢慢煮。熟了捞起来即可，可以凉拌，加上蒜末酸萝卜酱油。也可以煮火锅，切片炒菜...

1、食材：肉，红薯粉，盐，水。 2、先将肉去皮，再称一下重量，以确定加红薯粉的量，然后再将肉剁成小块的。 3、称好红薯粉的量，一般是500克肉配250克红薯粉。 4、往红薯粉加入适量的盐，然后再加适量的水备用。 5、将切好肉放入机器中打碎备用。 6、将红薯粉用勺子搅拌，让其充分溶解在水中，然后把溶解了的红薯粉水倒入机器与肉充分混合，形成糊状。 7、放半锅水并将水烧开，然后合拢手抓打好糊...