透明饺子皮用什么面粉

透明饺子皮用的就是澄粉。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成为小麦。 可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。 澄粉是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。 水晶饺子的做法 材料：葱100克，香油25克，味精，面粉500克，猪油15O克，熟火腿150克。 步骤： 将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅...