正宗四川凉拌鸡的做法

食材：鸡半只，芹菜半根，大葱三根，料酒适量，盐适量。 步骤： 1、鸡半只，切成几个大块，放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。 2、烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。 3、等鸡肉凉了后，切成小块，放入大盆里备用，将芹菜和大葱切成小段。 4、大蒜和姜剁细，将醋，酱油，花椒面，辣椒油，白糖，味精放入碗中，作为调料。 5、将葱...