蛋白质的一级结构

蛋白质的一级结构是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。蛋白质一级结构是理解蛋白质结构、作用机制以及与其同源蛋白质生理功能的必要基础。 测定： 1、测定多肽链的数目。 2、拆分多肽链。 3、断开多肽链内的二硫键。 4、测定每一肽链的氨基酸组成。 5、鉴定多肽链的N-末端和C-末端。 6、裂解多肽链为较小的肽段。 7...