小海螺的做法

1、主料：小海螺500克、香葱300克、香菜20克。 2、辅料：糖0.5勺、甜面酱1勺、醋1勺、味精0.2匙。 3、海螺洗净锅中加入适量清水放入盐大火煮6-8分钟。 4、煮熟的海螺满屋飘香切记不要煮时间过长影响口感。 5、海螺肉肉取出用原汤清洗干净沥干水份备用。 6、香葱和香菜洗净切小段。 7、海螺肉肉和香葱香菜放入容器中再放入甜面酱、糖、味精、醋。 8、所有的调味料拌匀入味即可享用...

1、小海螺买回来后放在盆里，用清水浸泡半天，并滴几滴香油，能让它吐出脏东西。不过现在有很多已经养过的海螺卖，买的时候可以挑选。 2、炒锅里放适量油，烧热后下葱姜蒜末和红辣椒，炒出香味后放两勺豆瓣酱，事先剁碎最好，懒得剁就用锅铲弄碎也没问题。然后炒几下，放入洗净的海螺，翻炒一会加糟卤和料酒，根据口味加盐，因为糟卤比较咸，所以要酌量加盐，再加少量水，盖上锅盖焖一会，可以让海螺更好地入味。 3...