冬笋怎么切

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。 冬笋切丝的方法如下： 1、剥壳后按配菜要求切片切丝均可，先把它的外壳扒下来，再从中间切开，然后再切成片。 2、做油焖笋，则需要先断成适当长度，然后顺其长度方向切成条。 3、做爆炒鲜竹笋...