虹鳟鱼做法

主料：虹鳟鱼 调料：葱 ，姜，蒜，干辣椒，盐，糖，老抽，鸡精，料酒，食用油，食醋 做法： 1、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。 2、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。 3、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。 4、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。 5、加水。大火烧。水开后转小火。放盐。 6、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精...

烤虹鳟鱼 　　烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。 　　整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。 　　一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩...