东北大拉皮的凉拌做法

1 凉拌东北大拉皮简介 　　东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。此品能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 　　凉拌东北大拉皮不仅风靡东北，在全国各地也广受人们的喜爱。 　　首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水待用...

东北大拉皮又叫水拉皮，用土豆淀粉加水做成浆，放到粉旋子里，坐入开水锅中烫煮而成，上好的手做拉皮劲道柔滑，配上各种青菜丝和调味料，毫不夸张的说，基本每次都是第一个被光盘的菜! 　　原料：水晶拉皮、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、泡发黑木耳、里脊肉、白芝麻少许调味：芝麻酱、生抽、淀粉、香醋、料酒、酱油、香油、(蒜汁可省略) 　　制作过程： 　　1、鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝...