泡菜的腌制方法和配料

用料：水萝卜１５００克、豆角５００克、蒜１０头、姜２大块、花椒１把、盐１５０克、凉开水适量、红尖椒１５０克。 1、水萝卜洗净，晾干。 2、备***姜、大蒜和豆角。坛子洗净，晾干，加入凉开水。 3、加入食盐，盐和水的比例为１：５０。 4、水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角和大蒜，为了方便取萝卜条，再上面又放了层萝卜条，最上面放一层新鲜的红椒，放上大蒜可以***菌、提味，放上生姜、花椒...