抗浪鱼

抗浪鱼的做法：晒成鱼干，煮成咸鱼，炸成酥鱼，蒸鱼，做铜锅鱼。 抗浪鱼是抚仙湖的特有鱼种，是国家二级保护动物，以肉细，刺软，味香而出名，食之难忘。康兰宇体小而细，长3-4寸，形如剑，呈银白色，喜欢栖于深水鱼洞或者砂砾里面。 相传在康熙年间，在京的进士赵士麟就叫家人**家乡菜，为其母办寿，其中有一道是抚仙湖的油炸抗浪鱼，因煎过的抗浪鱼，味香而外溢，被门口的太监闻到，便去禀告皇帝...