肉蛋卷的做法

1、把姜片和猪肉一起剁成泥。 2、准备好食材，鸡蛋五个，蛋皮若干。 3、肉泥里面加入蛋清，花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精，酱油，加入生粉，把肉和调料抓均匀。 4、取四个鸡蛋搅拌成蛋液，看不到明显的蛋白就可以了。 5、猪肉馅儿腌制一会儿，这时候准备蛋皮。 6、锅里刷少许油，开火中小火加热。 7、倒入适量蛋液，快速转动平底锅，迅速摊开蛋液，边缘卷起了就可以慢慢取出蛋皮。 8、把肉泥均匀铺入蛋皮中...