肉末蒸蛋羹

主料：鸡蛋100克； 辅料：猪肉50克，冬菜25克； 调料；花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克 ，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克； 1、 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开； 2、 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出； 3、猪肉、冬菜分别切细末； 4、葱切末备用； 5、 将锅置于旺火上...