蒜泥拌茄子

准备主料：鲜茄子750 克,大蒜6个,豆油20 克,面酱,细盐,熟芝麻,葱花,花椒面,味精各适量。 　　制作方法：把茄子去柄，蒸烂;大蒜去皮捣烂待用;芝麻捣碎，放小盘内。勺内放油，烧热，放入葱花、面酱，炸出香味时，放入茄子翻炒。将味精倒入锅内，略翻炒后起锅。最后加入蒜泥拌匀，装入盘中，吃时撒上芝麻，口感更好。因为大蒜和茄子都有***菌、降胆固醇、降血压、利尿、解毒等作用。大蒜配茄子...

工艺：拌;口味：蒜香味;菜系：山东菜;功效：止血调理,延缓衰老调理,消化性溃疡调理,胃炎调理 　　蒜泥拌茄子的做法：主料:茄子500克;调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量 　　蒜泥茄子的做法：1、茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸十五分钟，放凉;2、蒜用压蒜器压成泥，加入香油、醋、盐调匀;3、香菜切末;4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。 　　蒜泥拌茄子的营养...