河粉怎么炒不粘锅

1、经验分享：炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。我们说要学会双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 2、然而前面的方法可能对于胳膊较少的女生炒作起来会比较乏力，很能做到。在此推荐另一种方法是炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅...

１、准备河粉，小豆芽备用，洗净的大青菜切成段，放入盆中。打两个鸡蛋，搅匀打散。 ２、锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添半勺食用油，倒入鸡蛋液，翻炒几下。 ３、放豆芽，翻炒片刻，倒入大青菜，继续翻炒，倒老抽上底色。 ４、放入河粉，翻炒15秒，加鸡精，胡椒粉，食盐，生抽，把调料炒匀。 ５、淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可装盘...