蛋清打的奶油怎么弄熟

材料：无盐奶油200g、水100g、牛奶100g、低筋面粉150g、砂糖1小匙、盐1小匙、鸡蛋5个、蛋黄1个、鲜奶油300g。 事先准备： 把奶油放置，室温。卡士达酱预先煮好，冷却。 小技巧： 搅拌奶油和面粉时，快速拌成团以后，离火。若是离火后，依然有油水分离的情况， 不时搅拌，等待面糊不热时，自然会变成团。 作法: 1、把奶油、水、牛奶，一起加热至滚烫 ； 2、 边搅拌边加入面粉、砂糖、盐巴；...