如何炸油条又脆又蓬松

1、做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千万不要用擀面杖擀，用手轻拍就可以，不要将面团里面的空气排出。学会这关键的一步，我们自己在家就可以吃到美味健康的油条。不用泡打粉，轻轻松松就能搞定。 2、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会不好吃。 3、面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。 4、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次...