罗汉肉

罗汉肉是内脏，罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前呈圆形。由于靠近肝脏部位，于是称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩，同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼...

取料位置:猪五花肉，肚皮肉，或膈肌。是和猪肝连着在一起的那块肉， 名称来源:因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。 罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉...