米酒汤圆蛋花汤的做法

1、把糯米粉倒入碗中，加少量水，搓成面团。 2、锅中水煮沸，用小勺把糯米面团一点一点下到锅中，形状不做要求，小点容易熟。不断搅动，不要让糯米粘锅。 3、待锅中的糯米飘起来后，转小火，加入米酒、白糖搅动，等锅刚开立马关火。 4、加入鸡蛋液，向一个方向搅动。米酒不能煮很久，所以一开锅立马关火，白糖的量根据个人而定。 米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米...