发面需要多长时间

发面技巧： 1、酵母和面粉的比例。 发面要掌握好面粉和酵母的投放比例，一般来说５００克面粉需要加入５克酵母，面粉和水的比例一般为２比１。 2、和面要用温水。 和面的时候，水温其实也是有要求的，一般来说不用凉水，要用温水，而温水的温度大约在３０度至３５度之间，这种温度的水，比较适合和面。 3、发面必须两次饧发。 发面必须进行两次饧发，靠前次要把和好的面团饧发到两倍大小，馒头做好了坯子之后...