打卤面的家常做法

材料 　　主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克 　　调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克,植物油15克。 步骤 　　1、香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒; 　　2、猪肉剁碎; 　　3、湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用; 　　4、豆瓣剁细; 　　5、锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱...