硬烧茄子的做法

用料： 圆茄子一个、尖椒一个、葱适量、蒜五瓣、淀粉80克、辣椒酱30克、生抽三勺、糖10克、盐10克、醋一勺。 1、茄子切块，尖椒去籽切不规则块，葱蒜切好备用。 2、茄子放盐水冲一遍，撒上淀粉裹匀。 3、剩下的淀粉倒入生抽，醋，糖，适量的水拌匀。 4、油锅烧热至八成，放入茄子，炸至金黄后捞出。 5、把锅中的油倒出，锅底留一些油，放入葱蒜，尖椒炒出香味，倒入辣椒酱翻炒。 6、加入调好的汁...