鸡蛋皮的做法

蛋皮做法如下： 1、鸡蛋外皮洗干净，防止打蛋的时候病菌进入。 2、鸡蛋打散放入碗中，搅拌均匀，为了成形容易，可加入少许淀粉水。 3、选择易转动的锅，平底或不平底都行。先将锅烧热后，再放入油。注意这样做的目的是让锅热，而油不热。转动锅，让油均匀布满锅底，油不易放太多。 4、使用中小火加热即可，不可使用大火。向锅里倒入打好的鸡蛋液，每次蛋液不易太多，要匀速、较慢地转动锅...