韩式米肠

食材： 肉馅、糯米、熟黑芝麻、腌肉料、酱油适量、花椒粉2克、姜粉2克、葱花一勺、五香粉2克、盐7克、白糖一小勺。 方法： 将肉用腌肉料拌匀腌制一夜，糯米淘洗净用清水泡一夜；将饮料瓶剪出一个漏斗，准备棉线；肠衣用温水泡20分钟，期间揉一揉，去掉盐份，用前用清水冲干净；将腌好的肉和泡好的米再加上适量熟芝麻，戴上一次性手套拌匀；把肠衣套在漏斗饮料瓶口上用棉线扎紧，把馅料灌进去；按照一定的长度用棉线分段...

1、肉馅(肥瘦2:8)、糯米(米和肉的比例1:3米多了肠衣爱涨破)、熟黑芝麻、腌肉料(一斤肉的量)、酱油适量(老抽和味极鲜两种都放)、花椒粉2克、姜粉2克、葱花一勺、五香粉2克、盐7克、白糖一小勺、辣椒粉。 2、步骤：将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜。 3、将糯米淘洗净用清水泡一夜。 4、将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线。 5、肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净。 6...

韩国米肠是在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料蒸或煮制成。制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。按韩国的习惯叫法，小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜，调制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕...