醉鸡夺鹰堡

醉鸡怎么做?上海特色菜“醉鸡”,醉鸡夺鹰堡是什么典故?介绍下绍兴醉鸡的好吃做法?步骤一：调制醉鸡汁糟卤和黄酒按1.5︰1调兑，加入花椒少许，步骤二：焖制童子鸡锅中加满水，放入姜片、葱结，煮沸；放入童子鸡，微火焖约5分钟；倒出鸡腹中的水，翻面再焖5分钟；步骤三：浸泡童子鸡关火，将鸡放入冰水中，浸泡2分钟；取出，切块；将鸡块放入密封容器；步骤四：腌制在容器内放入姜片，倒入醉鸡汁，将鸡块浸没；洒高粱酒...