火锅鱼怎么做

材料准备： 2到3斤的草鱼、半斤芹菜、一块豆腐、 香水鱼调料，鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。 火锅鱼做法流程： 1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开； 2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌； 3、锅烧热加油，大约加油一两左右，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下； 4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下； 5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了； 6...