怎么煎鱼好吃

材料：鱼肉500克、姜末少许、蒜末少许、朝天椒4个、生抽、盐 。 步骤： 1、鱼肉500g，洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条； 2、撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右，姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用； 3、锅烧红后倒入油，油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中； 4、开中小火，盖上锅盖，煎5分钟左右把锅挪一个位置，继续煎...