猪肉汆丸子的家常做法

怎么氽好肉丸子呢？一是肉馅尽量手工剁出来的，吃起来更有劲道；二是要搅拌肉馅时要朝着一个方向打，这样氽出来的肉丸子不容易散且更有劲道；三是要凉水下锅，氽出来的肉丸子不容易散。 选取新鲜的猪肉，清洗干净，加入少许的葱花和生姜片，剁成肉馅。 加入一勺半盐和一个草鸡蛋，用筷子朝着一个方向打匀，再用勺子塌实。如果肉太瘦可以适当地加些清水，分次少量加入。 锅中放入凉水，肉丸子用右手虎口挤出，也可以用勺子舀...